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商用廚房設備廚房用具材質分析

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商用廚房設備廚房用具材質分析

發布日期:2020-07-02 作者: 點擊:

廚房是生活的重要組成部分。廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙係統的排煙罩、風管、風櫃、處理廢氣廢水的油煙淨化器、隔油池等。商用廚房設備公司設計餐飲業廚房功能區的劃分:主食庫,副食、幹貨庫,醃製間,麵點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。廚具是廚房用具的統稱。

廚房設備

廚房用具主要包括以下5大類 : 一類是儲藏用具;第二類是洗滌用具;第三類是調理用具;第四類是烹調用具;第五類是進餐用具。市場上的廚房用具,從麵層材料材質分析,主要有以下8種組合:不鏽鋼台麵、三聚氫氨阻燃板櫃櫥門扇;不鏽鋼台麵、防火板圓弧門扇;不鏽鋼台麵、門扇及桶身;防火板台麵、三聚氫氨板門扇;防火板台麵、門扇;國產人造大理石台麵、防火板門扇;進口人造結晶石台麵、防火板門扇;進口實體麵材台麵、防火板門扇等。這些材質都可歸納為4個類別,它們的特點如下:不鏽鋼材料裝飾效果都較差;防火板材料能力優於不鏽鋼,具有很好的加工性能、裝飾性和抗汙能力;人造大理石材料:裝飾性強,防火性能好,但抗汙染能力不如防火板;實體麵材:裝飾性、防火性、抗汙染性能都很好,不過價格過於昂貴,一般家庭無法承受,所以當前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導材料。

本文網址:http://www.nearby-doctor.cn/news/460.html

關鍵詞:廚具設備,廚房設備,廚房設備廠

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